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李易峰当馆长青山周平做设计这间咖啡店再不去就落伍了
来源:北京赛车 发布日期:2019-08-19 20:24 点击次数:

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  依赖咖啡,依赖的并不是它明面上提供的那些提神醒脑作用,而是它背后连接的情感与世界。

  小时候,黑罐子的雀巢咖啡粉搭配白罐子的咖啡伴侣是招待客人时才会准备的特别饮品,有时候我会悄悄地挖上一勺自己冲泡,迷醉在它甜甜的香气里。长大后,咖啡帮我扛过了许多艰难的时刻,也因为对于咖啡馆的好奇,走遍了大街小巷,对城市建立起更清晰的认知。

  当年作为下午茶担当的雀巢咖啡,早就不是那个活在棒状速溶咖啡袋和易拉罐里的雀巢咖啡了。对于咖啡,他们有自己独特的哲学。一杯咖啡可能是独处时的惬意,可能是与人分享喜悦时的承载物,怎样具体地表达一杯咖啡的内涵,将不可意会的感觉确切地表现,灵机一动的雀巢咖啡在三里屯开了仅限观赏 7 天的咖啡馆「感CAFE」,找来李易峰当店长,青山周平做空间设计,包罗了一切咖啡现象。双男神镇场,必须第一时间观摩,开业当天的上午,就来排了队。

  首先要感叹一下:这里也太好看,太好玩了吧!踩在柔软的地面上,依次进入关于咖啡的 5 间原木色尖顶房子,每一间都是真实饮用咖啡的场景,一个人玩足够有趣,N 个人一起玩拍起照根本停不下来,根本就是一个咖啡游乐园。两排黑色的吧台从外向内延伸,可以品尝到 5 款特调咖啡,领取雀巢咖啡赠送的「感·小物」,咖啡成瘾者来这里能找到完全的共鸣,对咖啡还抱有疑虑的人也会被它的氛围感染。

  雀巢咖啡赋予了咖啡五种感觉,分别是安全感、成就感、新鲜感、归属感和自我感,乍看似乎离咖啡有点远,不好好形容风味,竟然去描述这种不可琢磨的感觉?是的,咖啡从来不负责饱腹,在著名的马斯洛需要层次定律中,它满足的绝不是最底部的生理需要。人们从咖啡里,提取的是心理满足感,并将它作为探索世界的基石,去寻找内在与外在的平衡点。

  *马斯洛需求层次理论:由美国心理学家亚伯拉罕·马斯洛在1943年在《人类激励理论》论文中所提出。书中将人类需求像阶梯一样从低到高按层次分为五种,分别是:生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。

  但感觉也并不飘渺,这「感CAFE」里,每种感觉都有自己相应的咖啡特调和体验空间,处处都是亮点。

  进入「感CAFE」看到的第一间房子便属于自我,这些自我和精神食粮有关,还有一部分是我们对未来的小期许。右手边的连排是 4 个房间,每间里都堆放和食物有关的书,备好纸笔,挂着一只 Beats 耳机,循环播放着由咖啡表演的鸣奏曲。每间房仅能容纳一人,房间门上有一扇圆形小窗户,外面的人可以透过这扇窗看(拍)到你。

  走出房间,3 个秘密信箱里深藏在你心底的愿望和真爱。伸手摸出一张答案卡片,说我的愿望是生个富二代!有点准!除了我还没找到孩子他爸,自己也还没成为富一代。不知道我要找的富一代是不是峰峰(被拍飞)。

  每个空间的进门处都有一段雀巢咖啡和青山周平写的设计理念,线条清晰的白色字在木色墙面上天然就是诗意。新鲜感的空间最像时髦的咖啡馆,3 颗特意从云南运过来的咖啡树错落在空间里,未曾谋面的咖啡豆真容惊喜地出现在眼前。「波浪还是山丘?」对于这里,每个人或许想法都不同。

  落座后,可以伴着身边咖啡树散发的香气,身临其境地感受远在巴西的咖啡种植园农场。

  更新对咖啡的认知并不是这个空间的目的,落座之后与同行的人重新认真地观察彼此,从 TA 的眼睛里,能看到原来熟悉的世界如此陌生,还有无数内心等待我抛开庸碌日常去发觉。

  归属感的房间里只容纳了一张大圆桌,一张由插画师 ECHO 描绘的咖啡小镇平铺在桌上。画笔在墙上,自取填色。

  当看到素不相识的陌生人脸上满是微笑地一起涂画,整个空间陷入了全员满足,原来美好是我们所有人一起勾勒出来的啊,你一笔我一划,用色彩填满了世界,即使并不知道彼此的姓名,也没关系。

  墙面采用了与地面相同的材质,摸着便能感到一阵柔软。青山老师挑的这种材质很神奇,介于毛与塑料之间,保留了柔软,却在灯光的照耀下发着闪亮亮的光。这次的空间不再是封闭的,墙面有三个胶囊般的圆形舱,分别是红、黑、白三种颜色,可坐可卧,面向人群可以窥探世界,背对人群可以自行发呆。

  空间门口是个循环教学的咖啡课堂,不同的时段有不同的咖啡制作课程,往里则是 8 级台阶,爬累了就可以坐下来休息,没问题就继续向前。

  爬上顶峰后向下,观看世界的角度发生了变化。就像空间门口写的一样,人生的阶梯啊,每一层都有它的意义。这种角度的转换让我想到了《死亡诗社》,基汀老师让所有人站在讲台上,来完成不一样的观察。当阶梯是困难时,我们跨越它,当我们需要重新思考生活时,借助它。

  其实「感CAFE」刚进门,左手边就有一个吧台,由本城最热门的咖啡师韦寒夜携一众好友带来 5 款咖啡特调,可以随意领取饮用。如果你不知道喝什么,不妨先看一下他们的五感咖啡单。

  千万不要因为害羞而不端走一杯心仪的咖啡,放久了其实会浪费掉它的口感了。对了,李易峰同款咖啡是「新鲜感」,作为馆主,开业剪彩时他曾经亲手调配。

  如果愿意,你可以在对应的空间里喝对应感觉的咖啡,其实 5 款咖啡都做到了恰到好处的甜苦平衡,还原日常生活里轻柔的咖啡香。去体验自我感时,边看书边来一杯,去寻找归属感时,边画画边来一杯,去捕获成就感的间隙,用一口咖啡补充能量。

  直到现在我也没觉得自己完全写出这间丰富空间的细节与美好,如果你和我一样没有逛到满足,也一定不要忘记领取这次的专属小礼品,同样对应的是 5 种咖啡感觉,分别是自我感手帐、成就感帆布袋;归属感空间同款彩铅;给予安全感的抱枕和一张带你翻山越岭看世界的行李牌。

  ▲ 现场这些周边都在雀巢咖啡微商城售卖,全部采用环保材质制作。图上的手帐本封面是用红酒塞制作的,心意和质感都很棒

  1.「感CAFE」仅营业 7 天,从 9 月 23 日开始,到 9 月 29 日结束,每天从早上 10:00 开到晚 10:00,1 小时为一个时间段,每个时间段仅容纳一百人参观,所以记得提前去「雀巢咖啡中国」官方微信号预约,或者你也可以直接点击「阅读原文」。

  2.如果你要在里面寻找李易峰的痕迹,有这样几个地方必须去:门口的吧台,喝一杯同款咖啡;自我感空间,抽一张心愿卡片;归属感空间,和他在同一张画上填色;安全感空间里的胶囊舱他是落座过的,新鲜感里的 VR 眼镜他是带过的,而成就感的最顶端,还有关于他的神秘电视盒;

  3.发图文到微博/朋友圈,定位「感CAFE」就可以领取「感·小物」,五款随机赠送,每个时段还会限量派送李易峰专属巢罐;

  5.咖啡课程滚动循环,可学习两款咖啡特调,不要落下这个获得成就感的动手环节哦;

  5.雀巢咖啡在 50 个国家和地区都开了「感CAFE」快闪店,但间间设计都不同,这间同样独一无二,不能错过。

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